Blue Mountain de Jamaïque (125 gr)

100% pure arabica de Jamaïque

Sa saveur douce et acidulée combinée à une très bonne longueur en bouche, des arômes délicats et plaisants en font l'un des meilleurs café du monde.

LE CAFÉ EN JAMAÏQUE:

Le café a été introduit à la Jamaïque depuis la Martinique en 1728. Mais il n'a été cultivé qu'à partir de 1838 quand les anciens esclaves l'ont planté dans la zone de Blue Mountain.

L'HISTOIRE DU CAFÉ BLUE MOUNTAIN

Située dans la partie orientale de l'ile, cette région est caractérisée par des collines majestueuses connues sous le vocable de "Blue Mountain".

Une altitude élevée, un sol riche et fertile, un bon niveau de précipitations et une brume épaisse et humide se conjuguent pour offrir les conditions idéales de développement du fameux et délicieux "Blue Mountain".

Seul le café cultivé dans cette zone géographique précise pourra être certifié 100% Blue Mountain.

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES:

ALTITUDE Plantation située à 1500 mètres

ESPÈCES & VARIÉTÉS: Typica, Blue Mountain

PÉRIODE DE RÉCOLTE: Ce café est récolté du mois d'Août à Septembre

AROME & SAVEUR: Un arôme délicat et une saveur douce

CARACTÉRISTIQUES SECONDAIRES:

Plantation: Ombrage naturel

Préparation: Voie humide

Séchage: Naturel (soleil)

Triage: Manuel et mécanique

Teneur en Caféine: 1.24%

Couleur Fève: Bleutée

Crible: 17

Aspect Fève: Belle

Période Exportation: Janvier

Milling Process: Arabica lavé

Classement: Grade 1 / peu de défauts

Arôme: Délicat

Saveur: Douce

Corps: Long

Acidité: Légère

Localisation: Blue Mountain

Marque: Jamaïque Blue Mountain

Spécificité Environnement: Végétation dense, brume et précipitation