Cuba Serrano Lavado

100% pure arabica des Caraïbes

La tasse est puissante et délivre une attaque franche, presque corsée, avec des notes d'épices et de tabac. Ce café est parfaitement équilibré avec une acidité légère.

LE CAFÉ ALTURA DE CUBA

Le café a été introduit à Cuba au milieu du XVIIIe siècle. Suite à la révolte des esclaves d'Haiti, les anciens maîtres se réfugièrent sur l'île de Cuba et firent du café une véritable importance économique.

L'HISTOIRE DU CAFÉ SERRANO

Grâce à leur riche expérience en matière de café, les émigrés savaient que les terres montagneuses de Cuba étaient les plus appropriées pour établir des plantations de café, car souples, profondes et riches en humus. Ils s'établirent ainsi dans les contreforts de la Sierra Maestra.

Les zones de production de l'île se situent donc à l'Est

« Oriente » (83% de la production sur les pentes de la Sierra Maestra), au Centre (« Las Villas » 11 % sur les pentes de la Sierra Escambray) et l'Ouest (« Pinar del Rio », sur les pentes de los Organos).

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES:

ALTITUDE: Plantation située entre 1000 et 1700 mètres

ESPÈCES & VARIÉTÉS: Arabica Bourbon, Typica, Caturra et Catuai

PÉRIODE DE RÉCOLTE: Ce café est récolté du mois de Juillet à Février

AROME & SAVEUR: Un arôme fin et une saveur riche