Papouasie - Nouvelle Guinée PSC AX BIO

100% pure arabica de Nouvelle Guinée.

Une tasse avec une incroyable longueur en bouche, une acidité discrète mais bien présente et une saveur légèrement salée qui rend ce café unique.

LE CAFÉ DANS LA RÉGION DE MOROBE

Le café constitue la seule source de revenu pour les habitants de cette région, la culture est de type familial et commercialisée comme telle.

L'HISTOIRE DU CAFÉ PSC AX BIOLOGIQUE

Le pays est divisé en vingt provinces, elles mêmes subdivisées en districts. Ce café est cultivé dans le district de Morobe.

Chaque famille possède de 3 à 4000 arbres, et le mode d'exploitation n'a pas évolué depuis plus de trente ans. C'est pourquoi l'utilisation de produits chimiques comme les pesticides et les engrais est exclue. Les populations vivent encore dans un habitat traditionnel fait d'argile et de branchages, sans électricité, ni téléphone, ni soins médicaux appro-priés.

Et tout ce qui précède n'empêche pas que le café issu de ce coin perdu soit l'un des meilleurs au monde.

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES:

ALTITUDE: Plantation située de 1400 à 1600 mètres

ESPÈCES & VARIÉTÉS: Arabica Typica et Bourbon

PERIODE DE RECOLTE: Ce café est récolté entre Mai et Juin

AROME & SAVEUR: Un arôme doux et une saveur salée